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柳營的驕傲與困境
台南柳營，素有「乳牛之鄉」的美譽，酪農業是地方的經濟命脈與文化象徵。然而，產業繁榮的背後，潛藏著嚴峻的挑戰：
環境負荷的壓力： 每日產生的大量牛糞與廢水，若未經妥善處理，不僅造成周ㄒ邊河川水質的優養化、土壤酸化，其散發的氣味也影響居民生活品質。傳統的堆肥方式耗時長、佔空間，且易產生二次污染（如：溫室氣體甲烷）。
社會結構的挑戰： 與台灣多數農村相同，柳營面臨嚴重的人口高齡化與青年外流問題。勞動力短缺導致農田、牧場管理不易，甚至部分土地因此荒廢，地方發展陷入停滯，傳統產業面臨傳承危機。
危機中的轉機：循環經濟的曙光
Mission
這些看似棘手的畜牧與農業廢棄物，在「資源循環」的視角下，實則為極具潛力的有機資源。牧場牛糞尿經處理後產生的「沼渣」，正是蚯蚓的理想食物。研究指出，相較於成分複雜的家庭廚餘，以沼渣為原料產出的蚓糞土（有機介質），其成分更為穩定、純淨，是發展精緻農業與友善耕作的絕佳資材。 為此，本計畫聚焦於發展「蚓糞土經濟」，建立一個能將污染高效轉化為價值，兼具環保與經濟效益的關鍵解決方案。
蚯蚓，被譽為「大自然的耕耘機」，其消化系統能高效分解有機廢棄物，轉化為富含腐植酸、微量元素與有益微生物的「蚓糞土」。此過程不僅能耗低、污染少，產出的蚓糞土更是高品質的有機肥料，能有效改良土壤、提升農產品品質與產量，是發展無毒精緻農業與友善耕作的基石。
本計畫正是要將此生物科技導入柳營，將「污染源」轉化為「地方創生的催化劑」，完全契合環境部資源循環署「推動資源循環地方創生計畫」之精神。
Vision
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